Vasos de cartón vs plástico para café: si gestionas una cafetería, panadería, hotel, oficina, catering o negocio take away, elegir entre ambos materiales no debería depender únicam…
Con la llegada del otoño y el invierno, las bebidas calientes para cafeterías ganan protagonismo en la carta. Es un buen momento para revisar la oferta, anticipar la demanda y prep…
Elegir entre vajilla reutilizable o desechable es una decisión importante en hostelería, ya que influye en la operativa diaria, los costes, la presentación del servicio y la gestió…
La gastronomía sostenible busca transformar la forma en que producimos, cocinamos y consumimos alimentos. Va más allá de la cocina: apuesta por el respeto al medio ambiente, el uso…
El ecodiseño en envases busca soluciones que minimicen el impacto ambiental durante todo el ciclo de vida del producto. Analiza materiales, procesos y usos para lograr envases más…
Entender la diferencia entre take away y delivery ayuda a los negocios de hostelería a responder mejor a sus clientes. Ambos métodos tienen ventajas y desafíos. Conocer sus caracte…
La fibra moldeada es un material que ha ganado relevancia gracias a su capacidad de responder a las demandas de sostenibilidad y eficiencia en la industria del embalaje. Su composi…
El batch cooking te permite organizar las comidas de la semana en una sola sesión de cocina. Así ahorras tiempo, reduces el estrés diario y logras que tu alimentación sea más varia…
Los envases de caña de azúcar ofrecen una alternativa sostenible para conservar y transportar alimentos. Fabricados a partir de residuos vegetales renovables, se degradan de forma…
La huella ecológica de los envases refleja el impacto que causan en el entorno desde su fabricación hasta su eliminación. Elegir envases sostenibles ayuda a reducir residuos, emisi…
